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Bolo-Mousse Low Carb

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 250gr chocolate 75% cacau
  • 80gr manteiga de pasto
  • Flor de sal
  • Extracto de baunilha
  • 1 c. sopa cacau
  • 50gr xilitol

Procedimento:

  1. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
  2. À parte, misturar as gemas e o xilitol.
  3. Bater as claras em castelo.
  4. Misturar as gemas à mistura do chocolate, manteiga e juntar a flor de sal e a baunilha.
  5. À mistura anterior juntar o preparado das gemas. Mexer bem.
  6. Envolver as claras na mistura do chocolate.
  7. Colocar metade da mousse numa forma redonda de fundo amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
  8. Retirar do forno, deixar arrefecer e colocar a restante metade da mousse.
  9. Levar ao frigorífico por 4 a 6 horas.
  10. Servir polvilhado com cacau cru.
Joana Moura partilha o amor pela alimentação saudável através do site JoCooking e é autora dos livros  “Simples e Saudável”, “30 Dias Para Mudar de Vida: Detox Paleo” e “Comer Bem, Crescer Saudável”.

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