Bolo-Mousse Low Carb

Ingredientes:

• 6 ovos
• 250gr chocolate 75% cacau
• 80gr manteiga de pasto
• Flor de sal
• Extracto de baunilha
• 1 c. sopa cacau
• 50gr xilitol

Procedimento:

1. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.
2. À parte, misturar as gemas e o xilitol.
3. Bater as claras em castelo.
4. Misturar as gemas à mistura do chocolate, manteiga e juntar a flor de sal e a baunilha.
5. À mistura anterior juntar o preparado das gemas. Mexer bem.
6. Envolver as claras na mistura do chocolate.
7. Colocar metade da mousse numa forma redonda de fundo amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
8. Retirar do forno, deixar arrefecer e colocar a restante metade da mousse.
9. Levar ao frigorífico por 4 a 6 horas.
10. Servir polvilhado com cacau cru.

Joana Moura partilha o amor pela alimentação saudável através do site JoCooking e é autora dos livros  “Simples e Saudável”, “30 Dias Para Mudar de Vida: Detox Paleo” e “Comer Bem, Crescer Saudável”.