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“Queijo” de caju

Ingredientes:

  • 200g caju
  • 5 colheres de sopa de polvilho azedo
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Flor de sal q.b.
  • Ervas secas (tomilho, alecrim, oregãos)
  • Pimentão doce em pó

Preparação:

  1. Cubra os cajus (em alternativa pode ser usada amêndoa), com água e deixe a hidratar no frigorífico durante a noite.
  2. Escorra os cajus no dia seguinte.
  3. Misture o azeite aos cajus e triture até obter uma pasta homogénea.
  4. Junte o polvilho azedo, o alho em pó, a flor de sal e misture muito bem.
  5. Envolva com uma gase e deixe escorrer num escorredor dentro frigorífico (um dia).
  6. Desmolde e leve ao forno a 160ºC, durante 30 minutos.
  7. Ao sair do forno, cubra com uma mistura de ervas secas e pimentão doce.

 

Joana Moura partilha o amor pela alimentação saudável através do site JoCooking e é autora dos livros  “Simples e Saudável”, “30 Dias Para Mudar de Vida: Detox Paleo” e “Comer Bem, Crescer Saudável”.

 

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