Ciência Lifestyle

As pipocas são saudáveis? Depende de como as prepara

Um domingo à tarde, um sofá, um bom filme e… se calhar vamos esquecer as pipocas. Pois bem, pode começar a preparar o balde XXL porque temos uma boa novidade: as pipocas fazem bem à saúde e são um snack saudável. E o segredo assenta na sua preparação.

As pipocas são nossas amigas e são ricas não só em fibra como também em ferro, antioxidantes, zinco, fósforo e magnésio. Segundo a nutricionista canadiana Abby Langer, quando não lhes é adicionado alguma coisa, uma chávena de pipocas tem apenas 31 calorias.

Assim, da próxima vez que for ao supermercado prefira comprar o milho ao invés dos pacotes de pipocas pré-feitas. As pipocas de microondas são compostas por muitos corantes, conservantes e por gorduras hidrogenadas. Além disso, são produtos industriais que acabam por conter ingredientes processados.

Segundo o médico Len Horovitz, especialista em Pneumologia no Hospital Lenox Hill, em Nova Iorque, o vapor que costuma inalar depois de abrir o saco das pipocas pode aumentar o risco de desenvolver uma doença rara, chamada de “popcorn lung”. Mas não ficamos por aqui; alguns sacos de pipocas são revestidos por uma substância química chamada de ácido perfluorooctanóico que está associado ao desenvolvimento de cancros em animais.

E se é daquelas pessoas que vai ao cinema para comer umas boas pipocas, aconselhamo-lo a pensar duas vezes. As pipocas servidas nos cinemas podem conter entre 200 a 1000 calorias, dependendo do tamanho e acabam por ter açúcar ou sal em demasia.

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