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Muito melhor que um “Perna de Pau”

Receita para 12 gelados.

Ingredientes:

1ª Camada

  • 300g frutos vermelhos (ou outra fruta: manga; cerejas, kiwi, pêssegos…)
  • 1 banana muito madura
  • 100ml leite vegetal (por exemplo amêndoa)
  • 30g xarope de Acer (opcional, caso as bananas não estejam muito maduras, pode também usar mel)

2ª Camada:

  • 2 bananas muito maduras
  • 2 iogurtes de coco simples
  • 30g xarope de Acer (opcional)

Cobertura de Chocolate:

  • 100g chocolate >70% cacau
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Preparação:

  1. Com a ajuda de um processador de alimentos junte todos os ingredientes da primeira camada. Triture muito bem em puré. Distribua pelas formas de gelado até cerca de 1/3.
  2. Sem lavar o processador de alimentos junte os ingredientes da segunda camada. Triture muito bem e coloque de imediato nas formas (sem compassos de espera de congelação, pois o preparado é denso e permite a separação das camadas e cores).
  3. Leve ao congelador os gelados até estarem bem sólidos (durante uma noite resulta melhor).
  4. Prepare a cobertura com o chocolate que derreteu, juntando uma colher de sopa de óleo de coco, misturando bem, para o tornar mais fluido e formar uma camada fina e crocante.
  5. Mergulhe os gelados na cobertura de chocolate escuro e ficam prontos a comer. Se gostar, pode adicionar frutos secos partidos ou granola logo após o mergulho na cobertura de chocolate para conseguir agarrar os vários pedacinhos.
Joana Moura partilha o amor pela alimentação saudável através do site JoCooking e é autora dos livros  “Simples e Saudável”, “30 Dias Para Mudar de Vida: Detox Paleo” e “Comer Bem, Crescer Saudável”.

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